O açafrão-da-terra
(Curcuma aromatica, Curcuma longa) tem sido usado há muito tempo na Índia e na China
para tratar doenças inflamatórias crônicas. Testes in vitro e em animais
demonstraram que este tempero é eficaz no tratamento de pancreatite, artrite
reumatóide ou mesmo da colite ulcerativa. Em pessoas com osteoartrite, o
tratamento a base de açafrão-da-terra fornece efeitos comparáveis aos
anti-inflamatórios convencionais como o ibuprofeno. Os extratos padronizados
desta planta medicinal também reduzem os sintomas do intestino irritável e
melhoram o conforto das pessoas que sofrem dessa doença. O consumo de
açafrão-da-terra também ajuda a prevenir a ocorrência de doenças inflamatórias
do fígado e do intestino, como obstrução da via biliar e hepatite.